抗壞血酸因其抗氧化性而知名。它是一個由碳，氫，和氧組成的分子鍵。大多數(shù)人都熟悉經(jīng)常被稱為維生素C的L-抗壞血酸。

      當(dāng)不是維生素形式時，抗壞血酸經(jīng)常用于生產(chǎn)膠片?？箟难崛菀籽趸?，但可以防止不同細胞受損，因此被稱為抗氧化劑。它須儲存在陰冷黑暗的地方。由于可以氧化接觸到的金屬，因此不要用任何金屬容器儲存。

      抗壞血酸水平低可以導(dǎo)致掉牙，貧血，愈合能力降低，容易瘀傷等問題。通常情況下健康飲食就可以滿足身體對這種營養(yǎng)的需要。但在飲食缺乏維生素Ｃ的情況下，就需要考慮額外增加補充劑，以確保整體健康。

      抗壞血酸既然是一種維生素C，又具備很強的抗氧化功能，那也是一種很好的抗衰物質(zhì)。由于維生素C是一種很強的還原劑，可增加一些金屬酶的活性，可以幫助肌膚抵御紫外線侵害產(chǎn)生的自由基，避免黑斑，雀斑的產(chǎn)生，有效中和自由基，并增強肌膚的抵抗力，改善肌膚的紋路，淡化細紋等因氧化而產(chǎn)生的肌膚問題，促進新陳代謝，有助于真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚具有彈性而預(yù)防衰老。