亞鐵氰化鉀別名黃血鹽，為淺黃色單斜體結(jié)晶或粉末，無臭，略有咸味，相對密度1.85。常溫下穩(wěn)定，加熱至70℃開始失去結(jié)晶水，100℃時完全失去結(jié)晶水而變?yōu)榫哂形鼭裥缘陌咨勰８邷叵掳l(fā)生分解，放出氮氣，生成氰化鉀和碳化鐵。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。其水溶液遇光分解為氫氧化鐵，與過量Fe3+反應(yīng)，生成普魯士藍顏料。

      化學性質(zhì)基本一致，鈉鹽的很多物質(zhì)有一種特性就是容易吸水變得潮濕。舉個例子就像：硝酸鉀、硝酸鈉，都可以作為黑火藥的主要成分，但是因為鈉鹽容易吸水潮解，影響到火藥保存以及性能，所以選用硝酸鉀。在食鹽中添加亞鐵氰化鉀的作用是防止食鹽在濕度稍大的時候吸水結(jié)塊，抗結(jié)劑的原理是：吸收多余水分或附著在顆粒表面使其憎水。